Galletitas Ksenia...

Ksenia era (es) mi abuela materna, ucraniana, divertida, emprendedora, hiperactiva, un sol... Y esta es una de las recetas que hacíamos juntas... sus galletitas... Sé que a ella le encantaría que las prueben...

Harina Blancaflor(leudante), 500 g

Manteca, 200 g

Ralladura de 1 limón

Leche, 200 cc

Azúcar, 1 taza

2 huevos.

Mezclar la harina y el azúcar en un recipiente. Agregar la manteca y mezclar bien. Agregar los huevos batidos y la ralladura de limón. Ir agregando la leche hasta formar el bollo. Enmantecar y enharinar una asadera. Estirar la masa y cortar con cortantes.
Colocar las galletitas en las placas enmantecadas y llevar a horno bien caliente 10 minutos aproximadamente. Deben quedar blanquitas...