Arroz con leche...

Ingredientes
Arroz doble carolina, 200g
Leche, 1 litro
Azúcar, 100 g
Chaucha de vainilla, 1
Cáscara de 1/4 limón
Canela, a gusto

Preparación
- Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla).
- Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando.
- A último momento incorporar el azúcar.
- Servir tibio o frío espolvoreado con canela.

Caracolas de canela y azúcar...

INGREDIENTES

25 grs. levadura fresca
75 grs.margarita en pomada
300 ml. leche
1/2 cdta. sal
75 grs. azúcar
550 grs. harina de trigo

RELLENO:

mantequilla o margarina
azúcar
canela molida
1 huevo ligeramente batido para pintar.

Poner la leche y la margarina en el microondas y calentar para fundir la mantequilla con la leche. Añadir la levadura y mezclarlo para disolver la levadura. Agregar los demás ingredientes y mezclar. Dejar reposar la masa unos 30 minutos. Saca la masa del bol y con la ayuda de un rodillo hacer un rectángulo. Untar la margarina y echar el azúcar y la canela generosamente. Enrollar como un brazo gitano. Cortar en rodajas Poner en la bandeja de horno. Dejar levar otros 30 minutos. Precalentar el horno a 250º. Pintar los bollos con huevo batido. Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina. Hornear aprox. 8 minutos, en medio del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla tapados con un trapo de cocina